櫻桃、枇杷、菠蘿
芒果、荔枝、楊梅
蜜瓜、西瓜、水蜜桃
……
入夏以來
各種應季水果爭“鮮”上市
一年中最接近
“水果自由”的季節到了
四季長紅的
“國民水果”蘋果
顯得低調了許多
棲霞的蘋果宇宙
中國是世界
第一大蘋果生產國
產區主要分布在
陜西、山東、甘肅、河南
山西、遼寧、河北、新疆等省份
2022年
全國蘋果產量4757.2萬噸
其中山東1006.4萬噸
煙臺市產量
占到全省的62.8%
煙臺蘋果核心產區棲霞市
位于膠東半島腹地
地處北緯37°
蘋果種植黃金地帶
全年雨量適中
光照充足、雨熱同期
秋季晝夜溫差大
史本進 攝
棲霞市境內群山起伏
丘陵連綿、山丘泊相間
有“六山一水三分田”之說
是煙臺的生態功能涵養區
和永續水源地
加之土壤質地疏松透氣
礦物質含量豐富
出產的蘋果
果面光潔、色澤艷麗
質脆皮薄、酸甜適口
目前
棲霞市蘋果種植面積100萬畝
年產量208萬噸
隨著市場需求多元化
和品種更新換代
紅富士系種植面積
和產量占比降至80%以下
并呈逐年下降趨勢
除了紅富士系
棲霞還保留有
青香蕉、小國光、金帥
等傳統品種
并發展了
瑞雪、瑞香紅、秦脆
維納斯黃金等新品種
構成了以
“早中晚、紅黃綠、甜香脆”
為主的品種結構
和熟期結構
已搜集的栽培品種達126個
欒欽程 攝
地處棲霞市東南部
牙山山麓的唐家泊鎮
是典型的山地蘋果產區
現已有明月、愛妃、瑞香紅
等十余個優質品種
“天、空、地”護航的“聰明”果園
蘋果看起來皮實
但種植養護卻殊為不易
果樹開花后得疏花、授粉
等蘋果長到小棗大小
再進行疏果
摘除病蟲果和畸形果
落花一個月多的時候
就要給蘋果套袋了
套袋能促進果實著色
提高果面光潔度
減少鳥害、預防日灼
同時保護果實免受農藥污染
采收前一個月左右
再逐層摘袋
林志萍 攝
摘袋后
還需通過摘葉、轉果
鋪設反光膜等方法
讓陽光為每一顆蘋果
均勻“染”色
避免出現“陰陽臉”
除了人工呵護
蘋果健康成長
也離不開科技護航
遙感衛星定期更新氣象信息
無人機“飛閱”基地
水肥一體化系統實時監測
集“天、空、地”于一體的
果都云蘋果大數據管理平臺
將氣象預警范圍精確到了
“每公里”“分鐘級”
也讓果園變得更“聰明”
王志喜 攝
不同于樹冠龐大的傳統果樹
寬行密植的高紡錘形果樹
栽后第二年就能結果
第三年畝產量可達
1500-2000公斤
盛果期畝產量穩定在
4000-6000公斤
便于機械化作業
和標準化生產
飄香萬家的“果盤擔當”
棲霞蘋果
每年8月到11月采收
但一年四季我們都能吃到
這是因為
棲霞蘋果耐儲性較好
尤其是紅富士、小國光、瑞雪等
晚熟品種在貯藏過程中
硬度和品質變化比較緩慢
而且抗病性強
適合長期貯藏
周年供應同時也有賴于
完善的加工冷藏配套體系
和冷藏管理技術
目前棲霞市
有果品冷藏企業600多家
果品冷風庫、氣調庫637座
年貯藏能力120萬噸
可以滿足鮮食蘋果
“季產年銷”
除了鮮食蘋果
蘋果酵素、蘋果酒、蘋果醋
蘋果面膜等精深加工產品
共同串起了一條
“甜蜜產業鏈”
蘋果卷餅、蘋果脆片、蘋果酥
蘋果果凍、蘋果棒棒糖
蘋果甜甜圈、烤蘋果片
蘋果冰淇淋、蘋果布丁等
都是廣受歡迎的小零食
當地甚至推出了“百道蘋果宴”
無論炒、爆、熘、炸、蒸、煎
還是燉、燜、煨、焗、燴、烤
都能最大程度
保留蘋果的原汁原味
陪伴四季的蘋果
或許沒有瞬時的耀眼
卻永遠是我們端穩“果盤子”
的最大底氣
全國特產“大摸底”
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總策劃｜張玉珂
監制｜李娜 劉云 王欲然
策劃｜翟巧紅
文案｜姜越
字體｜萬祥生
設計｜王遠希
支持｜中共棲霞市委宣傳部 棲霞市果業發展服務中心 棲霞市唐家泊鎮人民政府
數據｜《中國統計年鑒2023》 《中國農村統計年鑒2023》 《山東統計年鑒2023》 《煙臺統計年鑒2023》