菜價上漲背后的“玄機”——專家解答近期蔬菜價格居高不下之謎
今春部分城市居高不下的菜價讓市民難以接受，到底菜價何時能夠回落菜價上漲有沒有幕后操縱者中國蔬菜流通協會會長戴中久13日在新華網在線訪談時揭開了菜價上漲背后有“玄機”。
“玄機”之一：蔬菜合理上漲成趨勢農產品價格偏低造成
戴中久表示，長期以來，我國的農產品價格一直處于偏低水平，比價是不合理的，隨著我國國民經濟的發展，特別是居民收入的增長，經濟的發展，蔬菜價格應當合理上漲。
中國蔬菜流通協會統計顯示，一季度，全國28個品種的蔬菜平均價格比去年同期上漲了26.98%。1月份價格比去年同期上漲了30.56%。
戴中久介紹，我國的蔬菜價格今年以來確實一直在高位運行，蔬菜價格上漲原因是多方面的。首先，去冬今春以來，我國氣候反常，南方干旱，北方發生了冰凍災害、雨雪天氣，使得去冬和今春蔬菜長勢受到影響。氣候原因是造成蔬菜產量下降、價格提高的一個因素。第二，需求增加。過去蔬菜屬于副食品，現在很多人為了保持身體健康，用蔬菜替代主食，所以需求量增加了，供需矛盾增加是推動蔬菜價格上漲的主要要素。第三，近期價格上漲跟蔬菜運輸成本也有關系，因為4月份以來，國家幾次調高了汽油價格，很多蔬菜是南方運到北方，運輸成本的增加也是蔬菜價格的原因之一。
“最根本的問題還是長期以來農產品價格偏低，蔬菜價格有一個合理上升的預期。所以多方面因素造成了我國近期蔬菜價格上漲�！贝髦芯谜f。
“玄機”之二：超市蔬菜更便宜菜價上漲菜農難受益
不少市民發現，相比于菜市場的高菜價，大型連鎖超市內的菜價要便宜一些。超市為何能壓低菜價
盡管菜價上漲，受益最多的卻又不是菜農
戴中久透露，消費者承擔的是較高的生活成本，中間環節把好處拿走了。最近商務部提出一系列的農超對接、農批對接，包括流通體制的改革措施，就是旨在引導正常的流通環節，引導正常有序的流通，防止中間環節過多的獲取利潤。
“正常的蔬菜流通和價格提升，菜農是受益的主要方面�！贝髦芯谜f，如果暴漲暴跌或者出現炒作現象，菜農的受益反而不多。
戴中久說，政府為了控制菜價過高增長，采取了一些流通方式的改變，其中一個就是農超對接。正常的蔬菜流通方式是從產地到批發市場，從批發市場到零售商場的三點一線。從產地到大批發，二級批發到三級批發，三級批發到零售商，環節多一道，價格就加一道，這樣到超市的時候，價格就會很高。為了保障安全的食品能夠順暢的進入到老百姓餐桌，商務部去年推行了農超對接，這樣流通環節減少很多，最終價格就會下降。為什么大型超市能夠買到比批發市場還要便宜的蔬菜呢原因就在這兒。
“玄機”之三：大蒜為何成寵兒“炒蒜團”如此瘋狂幾時休
最近，“炒蒜團"成網絡熱詞，蒜價兩年內暴漲100倍，蒜價為何暴漲暴漲的大蒜和蔬菜的整體上漲有沒有聯系