2013-06-17 11:54:32
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聯合國糧食及農業組織最近發布的一份報告稱，昆蟲數量眾多，且富含蛋白質等營養成分，例如蠕蟲體內的蛋白質含量是同等重量牛肉的3倍，4只蟋蟀就能提供1杯牛奶的鈣含量。因此，昆蟲有可能成為人類糧食的一種替代品而走上千家萬戶的餐桌。另外，昆蟲是冷血動物，不需要從飼料中獲取熱能來保持體溫，需要的飼料很少。
新知點評：有些昆蟲的投入產出比并不高。比如一只小小的蝗蟲在生長過程中，就要消耗大量的糧食作物，而最終產出的營養價值很有限。而且，昆蟲體內往往攜帶著大量的寄生蟲和細菌，并殘留農藥成分，一般的烹飪方法很難徹底將其殺滅，食用昆蟲存在很大的衛生問題。以昆蟲代替糧食，與其說是一種解決方案，還不如說是一種警示，想想餐桌上擺滿了各種令人惡心的蟲子，或許會讓人在控制人口爆炸、愛護環境、保護可耕農地方面更有動力。
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