舌尖上的春節：湘西年味之臘味[組圖]||新聞頻道

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舌尖上的春節：湘西年味之臘味[組圖]

http://www.airmax2015.net 2015-02-13 09:20:15 中國網圖片庫

將肉均勻地抹上鹽、五香粉，再將肉放進壇子里或木桶中塞緊，讓鹽分滲透到肉的各個部位。一般要腌五至七天，爾后將肉取出，掛在通風處約十來天，將水滴干，使肉收縮。中國網圖片庫尹忠/攝

將肉均勻地抹上鹽、五香粉，再將肉放進壇子里或木桶中塞緊，讓鹽分滲透到肉的各個部位。一般要腌五至七天，爾后將肉取出，掛在通風處約十來天，將水滴干，使肉收縮。尹忠/攝