石榴云/新疆日報記者 張婷 通訊員 常軼茹
4月16日，位于吉木乃縣的吉木乃疆域冰川生物科技有限公司（簡稱“疆域冰川”）額河螯蝦種養基地里，隨著養殖工人麻利地收籠、裝筐，捕撈起一筐筐鮮活的額河螯蝦。
額河螯蝦學名“窄螯螯蝦”，俗稱格魯西東歐螯蝦，屬冷水蝦。其體形大、出肉率高、肉質鮮美，人工養殖市場前景廣闊。
阿勒泰地區地處歐亞大陸腹地，緯度較高，屬典型的溫帶大陸性氣候，是新疆豐水區之一。年平均氣溫低、河流眾多，解答了喜歡冷水環境的額河螯蝦為何能成為這里的本土物種�！�
額河螯蝦產業如何突破低溫地區本土越冬、種苗繁育等技術難題？能不能成為群眾發家致富的新產業？近日，記者前往阿勒泰地區吉木乃縣，探訪額河螯蝦如何在冰川寒地“喜遷新居”并輾轉向南“開枝散葉”。
4月16日，在吉木乃疆域冰川生物科技有限公司額河螯蝦種養基地，養殖工人開心地看著抱卵的額河螯蝦。董發勇攝
額河螯蝦為何“落戶”吉木乃
“這兩天天氣暖和，水庫的冰剛消，額河螯蝦也結束了冬眠，母蝦馬上開始抱卵了。我們前天下了20多個蟹籠，今天預計能捕200公斤蝦�！�4月16日，疆域冰川董事長張軻發說。
2023年8月，新疆農業大學李斌團隊在額爾齊斯河流域新疆境內發現格魯西東歐螯蝦。經專家團評估，這是格魯西東歐螯蝦在我國自然分布的首次發現，填補了新疆自然河流中螯蝦分布空白。
那疆域冰川如何“未卜先知”，養起了額河螯蝦？
張軻發介紹，最早在2000年左右，在額爾齊斯河哈巴河段，當地漁民就少量捕獲過這種螯蝦。2012年，公司員工在收購水產品時，首次發現漁民捕撈的冷水魚中有15尾淺綠色大蝦，隨后公司將冷水魚與蝦一同投入吉木乃縣莫斯拜水庫進行養殖。
2012年至2020年間，疆域冰川員工每年均可在收購的冷水魚中發現螯蝦，連同魚苗投入水庫進行人工養殖，累計投放1000余尾。從2019年起，公司從莫斯拜水庫捕撈冷水魚進行出售時，可捕獲大量螯蝦。
“剛開始，我們也不知道這種蝦學名是什么，市場上也沒見過，撈起來大多都贈送給朋友吃了，大家都說很好吃，肉質鮮美�！睆堓V發說。
2023年5月，自治區科技特派員、新疆農業大學動物醫學學院教師李斌來到阿勒泰地區調研，了解到吉木乃縣漁民發現了一種大型螯蝦，該蝦體長20多厘米，一只蝦最重達350克。
同年7月4日，經漁政部門批準，李斌團隊會同相關部門在額爾齊斯河流域哈巴河段進行了現場捕撈，6小時內共捕獲野生螯蝦活體標本5只，印證了該螯蝦在中國境內額爾齊斯河流域自然分布。
隨后，疆域冰川也聯合新疆農業大學動物醫學學院，將水庫養殖的螯蝦與捕獲的野生螯蝦活體標本進行形態學和分子生物學鑒定。結果表明，送檢樣本具有相同的親緣關系，同源性達到98.6%。
“格魯西東歐螯蝦喜歡在冷水環境中生長，十分適應吉木乃縣自然氣候，每只雌蝦每年產卵200枚至400枚，有望發展成為我國優質的種質資源，市場前景看好�！辫b定結果讓李斌團隊感到振奮，當即聯合企業撰寫并向自治區農業農村廳提交了《格魯西東歐螯蝦人工增養殖生態風險評估報告》。
隨后，自治區農業農村廳組織召開“格魯西東歐螯蝦人工增養殖生態風險評估會”，通過現場勘驗、現場捕撈、會議評估等環節，專家組一致通過格魯西東歐螯蝦人工增養殖生態風險評估，認為從分類定種到螯蝦基本生活習性研究等方面取得了可信的第一手資料，建議持續開展生態風險監測、加強種質資源保護與人工增養殖技術研究。
目前，疆域冰川已聯合新疆農業大學、中國水產科學研究院、寧波大學組建了全國首個冰川龍蝦產業技術創新團隊。該團隊研究方向主要是螯蝦良種培育及種苗擴繁、螯蝦養殖環境與養殖生態、螯蝦疫病防控及高效健康養殖、螯蝦營養與有機飼料研發。研發團隊將為額河螯蝦種質資源保護與人工增養殖技術研發提供智力保障。
據此，額河螯蝦人工增養殖總體發展思路確定為“立足新疆、科技引領、北繁南養、向東向西”。
4月16日，額河螯蝦結束冬眠后，母蝦開始陸續抱卵，單只母蝦可抱卵300—400枚左右。董發勇攝
額河螯蝦為何千里迢迢“南下”
4月3日，全國首個冰川龍蝦產業技術創新團隊成員、中國水產科學研究院黃海水產研究所博士陳釗來到吉木乃縣，實地調研額河螯蝦產業園建設項目選址。陳釗介紹，目前在山東試養的額河螯蝦長勢良好，可進行下一步集約化、設施化養殖。
立足額河螯蝦冷水生活習性，冰川龍蝦產業技術創新團隊提出對額河螯蝦實行“北繁南養”的養殖模式。即5月在北方進行種苗繁育，10月將蝦苗運往南方進行越冬養殖，次年5月份在南方捕撈上市。
為何對額河螯蝦實行“北繁南養”，陳釗解釋道：“阿勒泰地區冬季時間比較漫長，在自然環境條件下，額河螯蝦需要冬眠，一年只能養一茬。而如果在相對較南的區域進行養殖，更溫暖的自然環境條件配套良好的設施條件，額河螯蝦可以實現全年生長，養殖1年可以生產2茬甚至3茬，這樣就能縮短養殖周期，提高經濟效益�！�
今年1月14日，首批3500尾額河螯蝦蝦苗成功出疆，運往浙江省寧波市、瑞安市，以及山東省煙臺市，正式開展南方越冬養殖研究。
“首批‘南養’的額河螯蝦，運輸成活率在95%以上，養殖成活率在98%以上，養殖實驗進展良好，在山東、浙江不同地域都可以蛻殼、生長�！标愥摻榻B。
陳釗說：“在山東，我們對額河螯蝦進行了工廠化養殖實驗，完成溫度、鹽度等環境脅迫實驗。從目前試養情況來看，額河螯蝦完全適應。且該蝦性情溫順，不具有外逃習性，可實現高密度養殖，養殖成本較低。在實驗中，我們給它一些蔬菜、對蝦的配合飼料、冰鮮餌料進行喂養實驗，發現額河螯蝦更喜歡鮮活的魚作為飼料，更偏向于肉食性。而且它是需要巢穴的養殖物種，我們也進行了相關的巢穴篩選工作，對PVC管道、磚塊等進行試驗，發現它比較偏好PVC管道巢穴�！�
3月中旬，在浙江省瑞安市莘塍街道濱海10萬畝都市田園新天地，通過現場捕撈，發現在稻田安家落戶的額河螯蝦對當地鹽堿地稻田適應性強，生長狀況良好。
“這表明首批出疆的額河螯蝦在鹽堿地越冬試養首獲成功，為新疆鹽堿地擴大養殖提供了示范推廣基礎�！标愥撜f，“接下來，我們會進行對額河螯蝦生長環境的相關科學試驗，來確定它的最佳生長環境特征�！�
“額河螯蝦的南養不僅能提高經濟效益，更能填補北方養殖螯蝦的空白。目前，我國龍蝦市場主要以小龍蝦（克氏原螯蝦）為主，年需求量大，屬中低端產品，價格在40元至70元每公斤左右；中高檔龍蝦主要引進澳大利亞螯蝦為主，而澳洲龍蝦屬熱帶物種，我國雖有引進養殖，卻存在越冬困難等瓶頸問題。額河螯蝦屬冷水蝦，對水溫要求在20攝氏度左右，比傳統小龍蝦更能適應北方氣候條件�！标愥摻榻B。
“傳統小龍蝦主要飼養在南方，而額河螯蝦是本土發現的‘冰川蝦’，適宜生存溫度為7℃至25℃，以冷水環境為主。適應北方的自然條件基礎、廣闊的市場空間與差異化的上市時間，為額河螯蝦產業帶來發展機遇。同時，額河螯蝦耐長途運輸，下塘成活率高也為產業發展奠定了基礎�！标愥撜f。
如今，額河螯蝦從西北一路輾轉向溫暖潮濕的南方，成為龍蝦市場的“新來客”。
4月16日，吉木乃疆域冰川生物科技有限公司工人把捕上來的蝦和魚放到臨時組裝的網中，統一捕撈結束后再拉上岸，保持存活。董發勇攝
額河螯蝦如何突破養殖技術壁壘
目前，對額河螯蝦的“北繁”實驗，仍在疆域冰川進行。
4月16日，看著剛剛捕撈上來的額河螯蝦，張軻發開心地說：“你看，我手里這只母蝦已經抱卵了，這些都是去年冬天已經成熟的蝦，經過一冬天的冬眠后，它們趕著春天到來的腳步開始抱卵繁育�！�
張軻發說：“我們最近搶抓時間把蝦撈起來，將母蝦分揀出來，放到孵化池里飼養繁育，兩成的母蝦已經抱卵，其余的也將在近期抱卵，孵化出來的蝦苗我們將養到10月份，大概能養到5厘米長，到時再把蝦苗送到南方過冬�！�
這也是疆域冰川首次進行人工繁育額河螯蝦。今年底，在吉木乃縣孵化的蝦苗將大批量銷往南方和南疆地區。
“今年我們準備了80畝標準池塘及9個蝦苗孵化池進行額河螯蝦繁育。按照目前的養殖標準和水平來看，估計每個孵化池能夠孵化10萬尾至15萬尾蝦苗。孵化出來以后將把蝦苗放到標準池塘進行培育，預計能培育出20萬尾左右成品蝦苗�！睆堓V發介紹。
雖然額河螯蝦的人工干預繁育已經看到希望，但提高額河螯蝦蝦苗的存活率還存在難題�！艾F在我們的養殖辦法還是把孵化出來長到兩厘米以上的蝦苗放到標準池塘，和魚一起混養，蝦苗成長的溫度控制不精確，而且有一部分蝦苗也會落入魚腹�，F在我們有李斌團隊的支持，上周末我剛剛給他們實驗室送了50只母螯蝦，其中11只已抱卵，他們將對螯蝦蝦苗的成活率進行科學實驗�！睆堓V發說。
在提高繁育水平，讓螯蝦“游”出疆外的同時，吉木乃縣也著力培育螯蝦全產業鏈。目前已啟動額河螯蝦產業園建設項目規劃，預計五月底開工建設。該項目重點打造以額河螯蝦國家級良原種場暨人工增殖養殖場為核心的產業鏈，將有效保護本土優良的冷水漁業生物種質資源以及瀕危的生物物種，保護我國本土生物資源的多樣性。
吉木乃邊境經濟合作區（吉木乃農業對外開放合作試驗區）黨工委委員、管委會副主任王志福介紹：“今年，我們將培育打造國際水產品產業基地，在水產品養殖方面重點支持額河螯蝦產業。目前額河螯蝦產業園區的建設方案初步已經確定，占地面積200畝，計劃在年內完工。園區建成后，可年產額河螯蝦蝦苗1500萬尾左右，前期會以培育1厘米到2厘米的蝦苗為主，后期會在外塘進行大規模種苗培育，提高產業價值�！�