記者：拿啥熏的？
批發商：硫磺么。
記者：為啥要熏？
批發商：有的地方的人就為了好看。
批發商說，現在生姜的批發價也就是5塊錢左右，熏不熏對于他們來說價格都一樣。熏生姜主要是應一些二道販子的要求，熏后生姜的外表會變得發黃變亮，憑這個美麗的外表，既好銷售，還能賣個好價錢。
記者：這里每家都熏呢？
批發商：嗯。
記者：天天都熏？
批發商：天天都是這樣子。
真的像批發商說的這樣嗎？一名女子正好揭開了棉被蓋著的生姜堆子，頓時一股股濃煙從生姜堆里不停的向外冒，嗆得周圍的商戶紛紛捂著鼻子躲避。
記者：這熏多長時間顏色就變了？
批發商：一兩個小時。
批發商：用一個碗，硫磺就在中間放著呢，把硫磺放到碗里面，然后點著。
記者：拿被子一捂。
批發商：嗯。
記者：就是為了著色
批發商：嗯。
和一般生姜相比，用硫磺熏制過的生姜明顯變得鮮亮起來。在這些嗆鼻的濃煙散去后，批發商開始一袋袋的向三輪車上裝貨。記者立即向北二環蔬菜副食交易中心進行了反映，當市場管理人員來到這家熏生姜的商鋪時，一名男子趕緊把熏生姜的原料藏了起來。
記者：你這拿硫磺熏了沒？
批發商：用藥水上的（色），不是拿硫磺（熏）的。
記者：能不能拿藥水上色
批發商：能。
記者：允不允許？
批發商：我不知道。
記者：人吃的東西允不允許拿藥水上色？
管理人員當場暫扣了這些熏過的生姜。就在這時，記者突然發現，在市場辦的樓梯底下，也有人在熏生姜，看到被發現，他們趕緊開始轉移熏制過的生姜。
記者：你這熏了沒有？
批發商：沒熏，沒熏。
記者：來、來、來，熏了沒有，聞一下這味，嗆不嗆？聞一下。
記者：你們上樓去辦公室路過的時候，聞不見那個味嗎？
市場辦工作人員：沒有，我們上班在房子里，他們就沒有熏的。
記者：拿硫磺熏姜允許不允許？
市場辦工作人員：市場是絕對不允許的
記者：那為什么在你們樓底下都發現在熏著呢？
市場辦工作人員：當然我們上樓了，他偷偷的剛熏上，那玩意兒誰也不能整天派上個管理員，不可能每天坐到那。
記者：你們有義務管理沒？
市場辦工作人員：我們絕對有義務管理，我們市場也管理了。
“硫磺生姜”損傷肝腎買生姜需留意
那么，硫磺熏制過的生姜到底對人體有什么危害，消費者在購買時如何辨別呢？
硫磺為黃色固體或粉末，有明顯氣味，能揮發。作為易燃固體，主要用于制造染料、農藥、火柴、火藥等。醫學專家稱，硫磺熏制食品會發生一系列化學反應，容易對人的腸胃造成一定的刺激，若經常食用這類食品，將會大大有害人體健康。如果食用的是被工業硫磺熏過的食品，會對人的神經系統造成損害，輕者會出現頭昏、眼花、全身乏力等癥狀。長期食用，則會導致眼結膜炎、皮膚濕疹等，嚴重的還會影響人的肝腎功能。
如何辨別被硫磺熏過的生姜？
一聞檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味。
二嘗姜味不濃或味道改變的要慎買。
三看正常的姜較干，顏色發暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。
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