抽油煙機在中國市場的發展，不過十來年光景，市場仍在日益膨脹。目前國內市場年需求量在1000萬臺左右，而且由于抽油煙機的平均使用壽命為7年，我國最早的一批抽油煙機已經進入更換階段，每年還有超過180萬臺的更新量。
由國務院發展研究中心市場經濟研究所進行的一次全國性廚衛市場調查研究活動顯示，目前我國城市居民家庭抽油煙機擁有率已達到74.7%，東部沿海地國內區的抽油煙機擁有率達到79.2%，而中西部地區分別為74.9%和64.5%。另據國家統計局統計，我國農村居民家庭平均每百戶抽油煙機的擁有量僅為2.31臺，剛剛處于萌芽期。從長期看，我國中西部地區農村居民家庭對耐用消費品的消費仍處于起步階段。如果電力等基礎設施解決好了，全國2.3億戶農民家庭對抽油煙機的潛在需求量將非�？捎^。
市場國貨獨舞
與其他大家電產品不同，抽油煙機這種廚房電器在中國市場上完全是國貨的天下，一份來自國家質量監督檢驗檢疫總局的監督抽查結果顯示，國產抽油煙機的國內市場占有率幾乎已達到100%，完全不給國外廠家任何市場空間。
一位業內人士稱，國產抽油煙機之所以能完全戰勝國外品牌，主要原因有：中國人的飲食結構和烹飪方式，對抽油煙機有獨特的要求，而國外那些較早進入中國市場的產品，如德國、意大利產品，遠還沒有本土化，雖然產品噪音低，但吸力小，不適合中國家庭廚房的烹炒、油炸等特點。相比而言，中國廚具生產企業對于中國廚房的了解和研究要比國外制造商透徹，洋產品很難達到徹底吸排效果，而中國廠家生產的深型抽油煙機適應“猛火熱油”的國情，在功能上國貨更勝一籌。而且，國外抽油煙機多用平面濾網結構，時間長了必然引起滴油，濾網的清洗也是一個難題，因為國外一般用洗碗機來洗，而國內尚無這個條件。再者，進口產品的價格高，性能價格比遠遠低于國內品牌。所以中國抽油煙機廠家能夠在競爭中大獲全勝。
決戰技術和服務
抽油煙機本身的技術門檻并不高，但并不表示生產此類產品的企業就可以隨隨便便糊弄消費者。在一項對使用抽油煙機的消費者滿意程度的調查中，有49.8%的人認為所使用的吸油煙機不能將油煙完全排凈，而且在對油污的處理和降低噪聲方面，消費者也期待有更好的技術，這表明抽油煙機在使用性能上還有待進一步提高。這給了行業新進者通過技術開發而獲得領先的機會，也使得行業內已成名品牌在技術開發方面有了動力和壓力。
抽油煙機清潔妙法
抽油煙機扇葉空隙小，手伸不進去，被油煙污染后清洗很不方便。清潔時往往容易把扇葉碰變形，造成重心不平衡。那么，這里推薦給你一個絕招，您不妨試一試，將刷洗好的扇葉(新的效果更好)晾干后，涂上一層辦公用膠水，使用幾個月后將風扇葉油污成片取下來，既方便又干凈。
吸排油煙機集油盒收集的油污，向外倒時非常不順暢，為解決倒油難的問題，可以在刷好的油盒或新的油盒里裝襯一塑料薄膜，當油滿時將塑料膜一起拔出，再換一新薄膜即可，既方便又衛生。
正確使用抽油煙機
許多用戶在烹調時，只開幾分鐘就關了抽油煙機，這不能發揮它的作用。
正確的使用方法是：只要烹調一開始即應打開，直到整個烹調結束后再經過5至6分鐘，才能關機。這里因為天然氣或液化石油氣，在抽油煙機停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮氣化合物就超過標準5倍，而一氧化碳氣體可超過標準的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機應全程工作而不能時開時停。
至于烹調結束后，仍需工作幾分鐘的原因是為了將廚房內殘留的有害氣體最大程度地排出去，不使其滯留在廚房內，以防危害人體健康。
如何選購合格燃氣灶
專家指出，劣質產品往往假冒名牌，以假亂真，消費者在選購燃氣灶時，一定要仔細鑒別，凡印有名牌產品商標而無廠名、廠址的必是假貨；而沒有燃氣管理部門出具的檢測報告，或檢測報告與產品銘牌標識不符的一定是劣質產品。此外，識別真假燃氣灶還有一些小竅門：根據國家標準，燃氣灶的灶芯應采用耐高溫耐腐蝕材料。一般說，銅質灶芯最好。燃氣灶的面板應為不銹鋼材料，而馬口鐵鍍鉻也會讓你看花眼，但用手敲擊時不銹鋼材料的聲音沉穩厚實，而馬口鐵材料的聲音散亂發脆。電子點火器也是容易出問題的部件，選購時可快速開關選鈕，看其是否回位準確、順暢，還可以拿開爐盤，查看點火率是否符合國家標準。選用燃氣灶，要了解氣源，確保質量，科學使用，以安全第一為本。