1.在小號微波盒的盒底抹一層油。
2.將雞蛋和少量的水一起拌勻，可以在盒底鋪上一層粉絲或者香腸丁、火腿丁，或者直接將拌好的雞蛋倒在盒子中。
3.在雞蛋上撒一層鹽
4.蓋上盒蓋(不要蓋嚴)，放入微波爐中，高火1分鐘。
做好后，可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很簡單，只要洗干凈了，加多點水煮開就行。小米本身容易熟，營養價值也很高。
TIPS:早餐要盡量吃新鮮的食物，前晚吃剩的蔬菜盡量別吃。而上班族更要注意不要邊走邊吃，這樣對腸胃健康極為不利，同時也不利于食物的消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。早餐不要忘記蔬菜跟蔬果的攝入，要做到營養均衡。
搭配四：青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果
相信很多人對疙瘩湯的做法并不陌生吧！南方人早餐都會喝粥，但是白粥淡而無味，喝久了就會覺得沒意思。這個時候就來試試面疙瘩湯吧！搭配上青菜跟雞蛋，營養更全面。
材料：面粉1杯，青菜兩棵，雞蛋一個，鹽少許
做法：
1.在面粉中加入少許冷水和成小面疙瘩
2.把青菜洗凈切碎，最好是選用綠葉蔬菜，然后將雞蛋拌開
3.鍋內加入適量的水，燒開，把和好的面疙瘩倒入攪勻燒開
4.加入青菜碎
5.最后倒入雞蛋攪勻立即關火，加鹽調味即可。
湯+蘋果
相信很多人對疙瘩湯的做法并不陌生吧！南方人早餐都會喝粥，但是白粥淡而無味，喝久了就會覺得沒意思。這個時候就來試試面疙瘩湯吧！搭配上青菜跟雞蛋，營養更全面。
材料：面粉1杯，青菜兩棵，雞蛋一個，鹽少許
做法：
1.在面粉中加入少許冷水和成小面疙瘩
2.把青菜洗凈切碎，最好是選用綠葉蔬菜，然后將雞蛋拌開
3.鍋內加入適量的水，燒開，把和好的面疙瘩倒入攪勻燒開
4.加入青菜碎
5.最后倒入雞蛋攪勻立即關火，加鹽調味即可。（華商網）